Nos rendez vous

Notre devise

     Παν μετρόν αριστών Aristote

    " Buvons le meilleur avec mesure"

Notre engagement

     Préserver la santé des buveurs !

     Trinquer à une terre vivante !

Nos rendez vous......

"au milieu coule une rivière"

Comme promis nous nous retrouverons au milieu de l'automne :

le dimanche 17

novembre 2019

pour un déjeuner à la campagne :

Le lieu

la Bastide Rose à l'entrée du Thor (coté Ch de Gadagne) au bord de la Sorgue

chemin des Croupières par le chemin des Coudelières...

l'évènement

un déjeuner dégustation dans un lieu "remarquable "

privatisé pour Jac on Wine .

le menu

-Accueil_: un effervescent servi avec tartinables maison 2 cuvées au choix :

1) Cuvée « Bubulles » 2017 domaine Jousset Montlouis sur Loire (bio)

2) Frizzante « Sparkling Spinola »2017 domaine Tassarolo Piemont (biody)

-Mise en bouche: bouchée de papeton d'aubergine, coulis de tomate maison et chips de panais

   Cuvée « Rouge gorge »2016, cépage pineau d’Aunis domaine de Bellivière Aoc Coteaux du Loir (biody)

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-Entrée; velouté de courge muscade, escalope de foie gras poêlée, pulpe de kaki de l'île …de la Bastide.

   Cuvée « les Churelles » 2017 Chenin noble, domaine de Juchepie Coteaux du Layon .(biody)

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-Poisson : cœur de cabillaud, carotte confite, variation de choux crème réduite à l'estragon

   Cuvée : « La Jouline » 2014 Sancerre blanc domaine Dominique Roger à Bué (bio)

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-Viande : filet de veau au sautoir, fines pomme de terre aux épices, champignons et persil, radis confits, jus corsé

   Cuvée : Château Pontet Canet 2012 5° cru classé de Pauillac Médoc (biody)

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-Dessert : Pavlova aux fruits rouges, poire pochée façon vin chaud, ganache au romarin.

Cuvées :Alcools Blancs de fruits (bio)

Mirabelle Coing et Kirch de Fougerolles + Grappa de Amarone, Nebbiolo , goutte de Ch’nin franc de pied

          A venir choisir au Bar pour le meilleur accord avec le dessert !

        Pour les non-amateurs :

cuvée « L’Erme de Centeilles » 2008 .

Vendanges passerillées du Minervois

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les infos pratiques

l'adresse :99 chemin des Croupières par le chemin des Coudelières 84250 le Thor

tel 04 90 02 14 33

le prix : 50 euros par personne à régler sur place

nombre convives : maxi :30

s'inscrire : auprès de jacqueline

[email protected]

06 85 76 00 32